甘竹牌罐头鱼出现的问题主要与食品安全相关，具体如下：
一、主要问题：孔雀石绿污染
香港食物环境卫生署检测发现，甘竹牌豆豉鲮鱼罐头（以及同品牌“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”）含有致癌物质孔雀石绿，属于食品安全事件。该问题涉及以下方面：
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污染范围
除甘竹牌外，同品牌“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”及“珠江桥牌豆豉鲮鱼”也遭检测，均不符合内地及香港的食品安全标准。
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污染来源
广东厂家被指使用含孔雀石绿的鲮鱼原料生产，但企业未在产品标签中明确标注原料来源，引发消费者质疑。
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处理措施
香港已要求下架相关产品，内地超市如家乐福、重百等已暂停销售，等待厂家提供合格质检报告。
二、企业回应与行业现状
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企业态度
甘竹公司未直接回应污染问题，部分员工透露问题可能源于原料供应商，而非加工过程。
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行业标准
国内目前未对水产品中孔雀石绿残留量设限，仅香港有更严格标准（≤10亿分之2），导致监管存在差异。
三、消费者建议
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避免购买问题产品
警惕标注“传统工艺”“百年历史”等话术，选择正规品牌及有明确原料来源说明的产品。
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加强消费维权
若购买到疑似问题罐头，应保留购买凭证并及时向监管部门举报。
总结
甘竹牌罐头鱼问题暴露了罐头食品原料供应链监管的薄弱环节，需通过完善标准、加强企业责任落实及提升消费者意识等多措并举，保障食品安全。
