鲜虫草每天食用3~5克较为适宜。

鲜虫草，又称新鲜冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。它富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等功效。食用鲜虫草也需适量，过量食用可能引起不适。

食用鲜虫草的适宜人群

1. 免疫力低下者：鲜虫草能增强机体免疫力，适合免疫力低下的人群食用。
2. 中老年人：中老年人食用鲜虫草有助于抗衰老、增强体质。
3. 病后康复者：鲜虫草对病后体虚、术后康复有辅助作用。

食用鲜虫草的方法

1. 直接嚼食：将鲜虫草清洗干净后直接嚼食，能充分吸收其营养成分。
2. 泡水饮用：将鲜虫草放入杯中，用热水冲泡，可反复冲泡多次。
3. 炖汤食用：将鲜虫草与鸡肉、鸭肉等食材一起炖汤，能增加汤的鲜美和营养价值。

食用鲜虫草的注意事项

1. 适量食用：鲜虫草虽好，但不宜过量食用，每天3~5克较为适宜。
2. 注意卫生：食用鲜虫草前应清洗干净，避免泥沙等杂质摄入。
3. 个体差异：每个人的身体状况不同，食用鲜虫草的效果也会有所差异，如有不适应立即停止食用。

总结：鲜虫草是一种营养丰富的食材，适量食用对身体有益。每天食用3~5克鲜虫草，采用适当的食用方法，并注意食用时的卫生和个体差异，能更好地发挥其功效。