甘肃省人口较多的少数民族是回族，东乡族和藏族分布广泛且特色鲜明，其中回族人口占比最高，主要集中在临夏回族自治州、张家川回族自治县等地，形成了独特的文化与经济生态。
回族是甘肃省人口最多的少数民族，总人数超过120万，占全省少数民族总人口近一半。临夏回族自治州是回族主要聚居区，其传统手工艺、清真饮食文化（如牛肉面、手抓羊肉）和商贸活动具有较高辨识度。回族在甘肃的农业、贸易、旅游等领域发挥着重要作用。
东乡族是甘肃特有的少数民族，人口约70万，主要分布在临夏州的东乡族自治县。东乡族语言属蒙古语族，传统服饰以“盖头”为特色，信仰伊斯兰教。当地以农业为主，特色美食东乡土豆和“平伙”羊肉享誉省内外。
藏族在甘肃的聚居区以甘南藏族自治州为核心，人口约50万，保留着浓厚的藏传佛教文化，如拉卜楞寺等宗教场所。藏族同胞以畜牧业为生，传统节日“香浪节”“插箭节”吸引大量游客，推动当地文旅经济发展。
甘肃省民族构成多元，回族、东乡族、藏族等民族共同塑造了地域文化的丰富性。各民族在语言、宗教、习俗上各具特色，同时通过产业协作、文化交流促进区域和谐发展，形成了“大杂居、小聚居”的典型格局。
