肥胖性低通气患者在饮食上应注重增加膳食纤维、减少高脂肪食物摄入，并确保足够的维生素和矿物质补充以支持整体健康。合理的饮食结构不仅有助于减轻体重，还能改善呼吸功能，缓解肥胖性低通气的症状。

1. 富含膳食纤维的食物：选择全谷物、蔬菜和水果作为日常饮食的主要组成部分。膳食纤维能够促进消化系统的健康，帮助控制血糖水平，同时也能让人感到更长时间的饱腹感，从而减少总体热量的摄入。
2. 优质蛋白质来源：包括瘦肉、鱼类、豆类以及坚果等。这些食物不仅能提供身体所需的氨基酸，还有助于肌肉的维护和发展，提高基础代谢率，进而有利于减重。
3. 低脂乳制品和其他钙源：肥胖性低通气综合征患者常伴有缺钙现象，因此增加含钙丰富的食品如低脂奶酪、酸奶、豆腐和绿叶蔬菜等，有助于骨骼健康，并可能对睡眠质量产生正面影响。
4. 限制盐分和加工食品：过多的钠会导致水肿，加重心脏负担，而加工食品通常含有较高的糖分和不健康的脂肪，不利于体重管理和呼吸功能的恢复。
5. 保持充足的水分摄入：每天至少喝8杯水，这有助于维持体内正常的代谢活动，并帮助排除毒素。

总结来说，肥胖性低通气患者的饮食应当围绕着均衡营养、控制热量的原则进行规划。通过坚持这样的饮食习惯，不仅可以有效减轻体重，还能改善与肥胖相关的呼吸问题。建议定期咨询专业医生或营养师，根据个人情况调整饮食计划，获得最佳效果。