少尿患者的饮食注意事项包括限制钠盐摄入、控制蛋白质摄入、保持水分平衡等。以下是具体分析：

1. 限制钠盐摄入：减少食盐的摄入有助于降低血压和减轻水肿，维持身体的水分和电解质平衡。避免食用咸菜、榨菜等高盐食品。

2. 控制蛋白质摄入：过量的蛋白质摄入会加重肾脏负担，不利于病情恢复。日常应控制蛋白质摄入量，选择优质蛋白如鱼、肉、蛋等。

3. 保持水分平衡：少尿或无尿患者应根据自己的尿量和肾功能情况适当调整水分摄入。如有水肿或高血压等症状，应限制水分摄入；如无明显症状，可适当饮水以保持正常的水分平衡。

4. 限制钾、磷的摄入：高钾血症和高磷血症是少尿或无尿患者的常见并发症，应限制钾、磷的摄入。例如，避免食用香蕉、橙子、土豆等含钾、磷高的食物。

5. 增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果和全谷类等富含膳食纤维的食物，有助于降低血脂和改善肠道功能，帮助疾病恢复。

6. 注意食物易消化性：在少尿期，患者食欲可能较差，应选择容易消化的食物，如面条、菜汤、鱼类或鸡蛋等，以减轻肾脏负担并防止氮质血症。

7. 热量供给：合理的膳食可供给患者充分的热量和所需营养素，增加机体抵抗力。热量供给应以碳水化合物为主，可采用水果、麦片、饼干或小米粥等。

8. 定期监测与调整：少尿或无尿患者在饮食调理的还应定期监测体重、尿量及血电解质水平，以便及时调整饮食计划。

少尿患者的饮食应以低盐、低蛋白、适量水分、丰富膳食纤维为原则，同时注意食物的易消化性和热量供给。通过合理的饮食调理，可以有效减轻肾脏负担，促进病情恢复。但请务必遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。