玉米带心(即含种皮和胚乳的完整籽粒)的水分含量通常在15%左右,这一数据在多个来源中均有提及。以下是相关说明:
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水分含量范围
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新鲜玉米带心籽粒的自然含水量约为16-20%(即16-20个水)。
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自然干燥后的含水量降至12-15%。
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商业储藏标准要求含水量≤14%(自然水)。
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水分含量的意义
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水分过高会导致玉米易破碎,影响储存和运输。
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适宜的水分含量(如14%-15%)可降低破碎率,延长储藏期。
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相关标准与方法
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国家标准规定玉米种子安全含水量≤13%,商品含水量≤14%。
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实际应用中,通过感官判断(如掐胚部硬度、断面特征)可快速估算水分含量。
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若需更精确的测量,可采用烘干称重法:
$$含水量(%)= \frac{鲜重 - 干重}{鲜重} \times 100$$
需使用专业仪器测量鲜重和干重。