以下是食品中灰分检验的原始记录模板及注意事项，综合多个权威来源整理而成：
一、食品中灰分检验原始记录表（GB5009.4-2016第一法）
| 检验项目 | 检测依据 | 检测方法 | 检测仪器及编号 | 检测结果（g/100g） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 样品编号 | 样品名称 | 包装及状态（正常/异常） | 收样日期（年/月/日） | 灰分含量 | 报出值 |
| 坩埚质量（m₂） | 坩埚和试样质量（m₃） | 灼烧后坩埚和样品质量（m₁） | 结果灰分含量（x₂） | ||
| 换算系数（m₁′） |
二、关键注意事项
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样品前处理
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淀粉类食品需称取2-10g（如马铃薯淀粉、小麦淀粉等5g以上），奶粉约5g；
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含磷量高的食品需称取2-3g；
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样品需均匀分布，避免压紧。
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灼烧条件
- 在550℃±25℃下灼烧4小时，直至无烟且恒重。
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数据记录要求
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试样中灰分≥10g/100g时，保留三位有效数字；
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<10g/100g时保留两位有效数字；
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两次独立测定结果的绝对差值不得超过平均值的5%。
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三、示例记录
| 样品编号 | 样品名称 | 坩埚质量（m₂） | 坩埚和试样质量（m₃） | 灼烧后质量（m₁） | 灰分含量（x₂） | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023001 | 马铃薯粉 | 10.5g | 115.2g | 108.3g | 8.45% | |
| 2023002 | 奶粉 | 5.0g | 50.3g | 48.1g | 9.62% | |
| 2023003 | 肉类 | 20.0g | 210.5g | 202.1g | 9.58% | 需低温灼烧 |
四、附：换算系数说明
若灼烧后残渣为粉末状，需加入少量水湿润后再次灼烧至无炭粒，此时m₁′=m₀。
以上模板及说明综合了国家标准及实际操作规范，建议检验人员根据具体食品特性调整取样量，并确保仪器设备校准准确。
