先天性胃出口梗阻（congenital gastric outlet obstruction）是一种罕见的消化系统疾病，主要表现为幽门或幽门窦部的梗阻。如果不进行适当的治疗，这种状况可能会导致一系列严重的健康问题和并发症。

未经治疗的先天性胃出口梗阻会导致食物无法正常从胃进入小肠，这会引起持续性的呕吐，尤其是进食后不久即出现喷射性呕吐，呕吐物通常含有乳汁和乳凝块，但不含胆汁或血液。这种情况不仅影响营养吸收，还会造成患者体重减轻、生长发育迟缓，甚至在极端情况下，体重可能低于标准体重25%～40%以上。

由于长期的呕吐，患儿可能出现脱水和电解质失衡，特别是低氯性碱中毒，这是因为频繁呕吐丢失了大量的胃酸（HCl），从而导致体内碱性物质相对增多。脱水和电解质紊乱如果不及时纠正，可能会引发更严重的并发症，如循环衰竭、肾功能损害等。

营养不良是另一个常见的后果，由于摄入的食物无法顺利通过胃出口，营养物质不能被有效吸收，这将导致贫血、佝偻病等营养相关的问题。营养不良还会影响患儿的整体免疫功能，使他们更容易受到感染，例如胃炎、胃溃疡等。

长期存在的梗阻还可能导致胃部扩张，形成一个囊性肿物，在上腹部可以触及，并且会伴随有明显的胃蠕动波。如果梗阻情况进一步恶化，比如隔膜无孔（完全闭锁），则较早出现高位梗阻症状，这些都极大地降低了患儿的生活质量，并可能对其心理发展产生负面影响。

若不采取手术或其他干预措施来解除梗阻，病情可能会进展至危及生命的程度。对于先天性胃出口梗阻的患者来说，早期诊断与及时有效的治疗至关重要，以防止上述严重并发症的发生和发展。

先天性胃出口梗阻如果不加以治疗，其后果是非常严重的，包括但不限于营养不良、生长发育受限、脱水、碱中毒以及其他多种潜在的生命威胁性并发症。一旦确诊，应尽快考虑手术等治疗方法来改善患者的预后和生活质量。