急性水肿型胰腺炎的饮食需根据疾病阶段调整，并配合规范治疗，具体建议如下：
一、疾病不同阶段的饮食调整
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急性期（发病初期）
- 严格禁食禁水，通过静脉输注营养液维持身体所需能量及营养。
- 此阶段进食可能刺激胰腺分泌，加重炎症和水肿。
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缓解期（症状减轻后）
- 从清流食开始：如米汤、过滤菜汤、稀释果汁等，逐步过渡到米粥、烂面条等半流质饮食。
- 避免高脂、高蛋白食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，以减少胰腺负担。
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恢复期（病情稳定后）
- 低脂优质蛋白：选择鸡胸肉、鱼肉、豆腐等低脂烹饪（蒸/煮）的蛋白质来源。
- 易消化主食：如软米饭、燕麦片、全麦面包，提供碳水化合物且避免血糖波动。
- 蔬菜与水果：推荐西兰花、胡萝卜、黄瓜、苹果等，补充维生素和膳食纤维，需去皮、切小块或蒸煮后食用。
二、辅助治疗药物（需遵医嘱）
- 抑制胃酸分泌：如泮托拉唑钠肠溶胶囊，减少胃酸对胰腺的刺激。
- 缓解疼痛：布洛芬等非甾体抗炎药，用于控制轻中度疼痛。
- 消化酶补充：多酶片可改善消化功能，减轻腹胀。
- 抗感染治疗：头孢曲松等抗生素用于预防或治疗感染。
三、禁忌与注意事项
- 避免刺激性食物：辛辣、酒精、浓茶、咖啡等可能诱发胰腺分泌。
- 少食多餐：每日5-6餐，单次进食量不超过200ml，降低消化负担。
- 定期复查：根据医生建议逐步调整饮食结构，避免过早恢复正常饮食。
急性水肿型胰腺炎的饮食需遵循“渐进式恢复”原则，并严格配合药物治疗及临床监测，以促进胰腺修复。
