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天然腥臭味
水蛭本身含有挥发性腥臭物质,尤其是体表分泌的粘液中含有噁唑类成分,这是其天然特性导致的。即使经过炮制处理,这种气味仍可能残留。 -
炮制工艺影响
传统炮制方法(如炒制、油炙)虽能降低腥味,但可能无法完全消除。例如,米炒水蛭需用大米拌炒至焦黄,虽能矫味减毒,但高温可能使部分挥发性成分流失,导致气味仍较明显。 -
品质差异
若水蛭粉未充分干燥或保存不当(如受潮发霉),可能滋生腐败味,需注意鉴别。正品水蛭粉应呈棕黄色至棕褐色,气微腥,略有焦香气。
建议:选择正规炮制工艺(如米炒)的水蛭粉,可减少腥味并提升安全性。若气味异常刺鼻或伴有霉味,应避免使用。