螺蛳煮熟了还会有寄生虫吗？
答案是：一般不会。
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高温杀灭寄生虫：
- 螺蛳在经过充分的高温烹饪后，体内的寄生虫卵通常会被杀死，不会再传染给人类。
- 通常建议螺蛳在烹饪时至少要煮30分钟，以确保寄生虫被彻底杀死。
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专家建议：
- 专家建议在烹饪螺蛳前，要将其清洗干净，去除泥沙和可能藏匿的寄生虫卵。
- 烹饪时必须充分煮熟，用高温杀死寄生虫，以防止其进入体内繁殖。
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不建议生吃或未煮熟的螺蛳：
- 生的或未煮熟的螺蛳肉可能含有寄生虫，如管圆线虫、血吸虫等，煮熟是预防感染的关键。
- 未烧熟煮透的螺蛳可能导致腹泻、肠胃不适，甚至有生命危险。
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死螺蛳不能食用：
- 死螺蛳肉主要成分是蛋白质，死后会产生毒素，不建议食用。
如何安全食用螺蛳？
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挑选新鲜的螺蛳：
- 闻：没有腥臭味。
- 看：螺蛳在水中沉底，螺口处的盖子有弹性，外壳光亮、颜色青、壳身薄。
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清洗干净：
- 在滴了香油的清水中养半天以上，让螺蛳吐净体内杂质。
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充分煮熟：
- 烹饪时至少煮30分钟，确保寄生虫被彻底杀死。
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避免食用死螺蛳和螺蛳尾部：
- 死螺蛳会产生毒素，不建议食用。
- 螺蛳尾部重金属含量较高，不建议食用。
通过以上步骤，你可以放心地享受美味的螺蛳，而不必担心寄生虫的问题。
