以下是关于不锈钢制品使用说明和注意事项的详细总结，综合多个权威来源整理而成：

一、使用前准备

1. 表面处理

   生产过程中不锈钢表面存在细微毛细孔，可能吸附污垢导致生锈。使用前需涂覆薄层植物油膜，并在火上烘烤干燥，形成保护膜。

2. 材质选择

   • 食品级餐具建议选用304或316不锈钢，304铬迁移量较少，316耐腐蚀性更强。

二、日常使用规范

1. 均匀加热

   烹饪时保持火候均匀，避免局部过热导致糊锅或镀铬层脱落。

2. 及时清洗

   使用后用清水冲洗并擦干，存放于通风干燥处，避免潮湿环境引发锈蚀。

3. 避免化学腐蚀

   • 不长期存放酸碱类食物（如盐、醋、酱油），防止电解质与不锈钢发生反应。

   • 清洁时避免使用强碱（如碱水）、强酸或氧化性清洁剂（如漂白粉），建议使用中性清洁剂或软布。

4. 正确存放

   • 避免与铁、铜等金属制品混放，防止电化学腐蚀。

   • 不可空烧，否则可能导致表面镀铬层老化、剥落。

三、特殊使用禁忌

1. 中药烹饪

   不可用来煎煮中草药，高温下中药中的生物碱、有机酸可能与不锈钢反应，降低药效或生成毒性物质。

2. 高温环境

   避免长时间高温加热（如空烧），防止导热性能较差的不锈钢出现镀层损伤。

四、维护与保养

1. 定期检查

   • 使用前用棉丝沿边缘滑动，检查是否有毛边、砂眼或划伤。

   • 储存时注意避免磕碰和撞击，防止表面裂纹。

2. 深度清洁

   肥皂水或中性清洁剂可去除油污，顽固污渍可用软毛刷轻柔擦拭，清洗后彻底晾干。

3. 消毒处理

   长期未使用或存放后，建议用开水煮沸消毒10分钟。

五、选购建议

• 优先选择标注“食品级”的不锈钢制品，确保符合卫生标准。

• 购买时注意查看材质成分，避免“302”等低铬型号。

通过遵循以上说明和注意事项，可有效延长不锈钢制品的使用寿命，并确保使用安全。