304和316不锈钢的耐温性能差异主要源于其化学成分和加工工艺的不同，具体分析如下：
一、耐温性能对比
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304不锈钢
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最高耐温温度 ：约800℃
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实际应用范围 ：适用于一般高温环境，如日常热水（≤100℃）、炒菜温度（≤200℃）等。
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316不锈钢
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最高耐温温度 ：可达1200-1300℃
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扩展应用范围 ：适用于高温环境，如医疗设备、化学加工设备、海洋设施等。
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二、关键性能差异
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耐腐蚀性 ：316因添加钼（Mo）元素，耐腐蚀性显著高于304，尤其在海水、氯化物环境及高温下表现更优。
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机械性能 ：316的屈服强度（≥205MPa）和硬度（≤187HB）均高于304（室温屈服强度205MPa，硬度≤187HB），但304加工硬化性更优。
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价格与用途 ：304成本较低，更常见于日常用品；316价格较高，专为高要求场景设计。
三、选择建议
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普通场景 （≤800℃）：优先考虑304不锈钢，经济性更优。
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高温或腐蚀环境 （≥1200℃或强腐蚀性介质）：建议选用316不锈钢，确保长期性能稳定。
304和316不锈钢的耐温差异主要取决于钼元素的添加，前者适用于中温环境，后者则可应对更高温度和更强腐蚀性的工况。
