和田作为新疆著名的历史文化名城，其特色农产品以地理优势和传统工艺著称，主要涵盖以下几类：

一、核心特色农产品

1. 和田玉

   中国四大名玉之一，产自和田地区，具有白玉、青白玉、碧玉等多种品种。历史可追溯至春秋战国时期，现为国家文物级资源，兼具观赏与收藏价值。

2. 和田大枣

   以皮薄、肉厚、核小、甜度高著称，维生素C含量是苹果的70-80倍，含丰富蛋白质和微量元素。可食用或加工成枣泥、干枣等，是新疆传统名果。

3. 核桃

   和田是中国最早种植核桃的地区之一，以薄皮核桃闻名，含油量高达40%-63%，富含蛋白质、钙、磷等营养物质，被誉为“核桃之乡”。

4. 和田地毯

   拥有2000多年历史，以手工工艺精湛、艺术风格独特著称，分为几何图案和植物纹样两大类，畅销全球20多个国家。

二、其他代表性产品

1. 石榴

   和田石榴品种多样（如红白石榴、无籽石榴），果粒大如盏，含鞣质，具有清热解毒功效。

2. 紫花苜蓿

   多年生草本植物，根系发达，是优质牧草，广泛用于畜牧业。

3. 烤鸡蛋

   采用传统工艺烤制，蛋黄酥软，蛋白紧实，是当地特色小吃。

4. 新疆白玉

   与和田玉同属玉石类，质地细腻，常被用于制作玉器或装饰品。

三、地理优势与品质保障

• 自然条件 ：和田地处塔里木盆地南缘，海拔5000米以上，光照充足、昼夜温差大，为农产品生长提供了独特环境。

• 传统工艺 ：如和田地毯编织技艺、核桃雕刻工艺等，代代相传，保留了民族特色。

四、相关产业与荣誉

• 核桃产业 ：年产6000多吨，占全国总量11%，多次获国家经济林协会认证。

• 地毯产业 ：1959年被列为全国重点民族工艺品生产基地，出口至欧美、日本等地。

以上产品均依托和田独特的地理与文化优势，形成了产业链条完整、品牌影响力强的特色农业体系。