章丘铁锅并非“毒铁锅”，但消费者需注意区分真假产品。以下是具体说明：

一、章丘铁锅的基本情况

1. 定义范围

   章丘铁锅是山东章丘地区传统手工锻造铁锅的统称，以手工锻造工艺为特色，但并非所有章丘铁锅都具有不粘锅功能。

2. 材质安全性

   铁锅本身是安全的烹饪工具，传统铁锅不含毒物质。但部分不良商家可能通过偷工减料（如未做抗氧化处理）影响锅具寿命或安全性。

二、关于“毒铁锅”的误解

1. 媒体曝光的局限性

   央视等媒体曾曝光部分不良商家使用劣质铁锅（如涂层脱落、含铅等问题），但这些问题并非章丘铁锅独有，而是整个铁锅行业的潜在风险。

2. 消费者焦虑的根源

   长期以来，章丘铁锅因“毒铁锅”标签被频繁报道，导致消费者对普通铁锅产生疑虑，但实际正规产品均符合食品安全标准。

三、选购建议

1. 警惕山寨产品

   购买时需认准防伪标识（如验证码贴、商标等），避免买到无商标的作坊式产品。

2. 关注工艺与认证

   正品章丘铁锅应具备传统锻造工艺特征（如鱼鳞纹底），并附有合格证和保养手册。

3. 正确认识功能差异

   不粘效果主要来自锅底特殊处理，与是否为章丘铁锅无直接关联，需结合产品说明判断。

四、总结

章丘铁锅本身无毒，但需警惕市场中的伪劣产品。消费者应通过正规渠道购买，注意产品认证，并正确使用和保养锅具，以确保安全与性能。