沙门氏菌属食物中毒是一种常见的食源性疾病，主要由沙门氏菌感染引起。以下是一些快速缓解沙门氏菌属食物中毒的方法：

1. 补充水分和电解质：由于呕吐和腹泻会导致体液和电解质的大量丢失，因此及时补充水分和电解质非常重要。可以口服补液盐散(Ⅰ)溶液，或者饮用稀释果汁、运动饮料等。

2. 卧床休息：卧床休息有助于身体恢复，减少体力消耗。

3. 饮食调整：在症状缓解前，应避免摄入刺激性食物，选择容易消化的半流质饮食，如稀饭、面条等。避免食用生冷、油腻、辛辣等食物。

4. 使用止泻药物：如果腹泻症状严重，可以在医生指导下使用止泻药物，如蒙脱石散等。但需要注意的是，止泻药物可能会延长感染时间，因此应在医生指导下使用。

5. 使用抗生素：对于病情较重的患者，如出现高热、严重腹泻或已扩散到血液中的细菌等情况，医生可能会开具抗生素进行治疗，如头孢曲松、环丙沙星等。但抗生素的使用应谨慎，以免产生耐药性或其他不良反应。

6. 观察症状变化：密切观察患者的症状变化，如症状持续加重或出现新的症状，应及时就医。特别是儿童、老年人以及免疫力低下的人群，更应密切关注病情变化。

7. 预防并发症：沙门氏菌属食物中毒可能引发多种并发症，如脱水、电解质紊乱、败血症等。在治疗过程中应注意预防并发症的发生，并及时处理已出现的并发症。

请注意，以上方法仅供参考，并不能替代专业医疗建议。如果怀疑自己或他人患有沙门氏菌属食物中毒，请立即就医并遵循医生的指导进行治疗。