被蚂蟥咬后，可能会出现以下几种情况来判断是否中毒：

1. 局部症状

• 疼痛和红肿：蚂蟥咬伤通常会导致疼痛和局部红肿，这是由于蚂蟥唾液中的物质刺激和损伤伤口周围组织，同时引发炎症反应。
• 皮疹：蚂蟥叮咬后，其释放的抗原物质可能激发机体产生免疫应答，从而形成皮疹。皮疹通常呈鲜红色，可能伴有瘙痒或轻微疼痛。
• 出血：由于蚂蟥唾液中的“止血素”成分干扰血小板功能，被咬部位可能会出现持续渗血或流血不止的情况。

2. 全身症状

• 发热：蚂蟥叮咬后，其唾液中的生物活性分子可能激活机体的免疫系统，导致体温调节中枢的异常活动，从而引发发热。
• 过敏性休克：在严重情况下，蚂蟥叮咬可能引发过敏性休克，这会威胁到生命安全，因此不可轻视。

3. 其他症状

• 感染风险：如果创面没有及时处理，蚂蟥叮咬的伤口还可能发生细菌感染或者真菌感染，导致局部不适。如果水源被污染，蚂蟥身上携带的寄生虫可能在吸血过程中进入人体，诱发寄生虫感染。

如何处理蚂蟥咬伤

1. 取下蚂蟥：不要强行拉扯，可用手轻拍，使其脱离皮肤；也可用食酯、酒、盐水、烟油水或清凉油涂抹在蚂蟥身上和吸附处，使其自然脱出。
2. 清洗伤口：建议挤压伤口周围的皮肤，尽可能多的将血液挤出。使用生理盐水冲洗伤口部位。
3. 消毒包扎：用碘酒或酒精进行消毒，然后包扎，如果创口污染严重，需打破伤风，以防止出现严重的并发症。
4. 观察症状：如果出现严重的过敏反应或持续的不适，建议及时就医。

希望这些信息对你有所帮助！如果有任何不适，请及时就医。