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维生素A缺乏
可能导致夜盲症、干眼症、皮肤干燥及儿童发育迟缓,严重时增加呼吸道感染风险。 -
B族维生素缺乏
- 维生素B₁缺乏可能引发脚气病,表现为乏力、记忆力下降等神经系统症状;
- 维生素B₁₂缺乏可导致贫血、神经系统损害及孕妇胎儿畸形;
- 叶酸缺乏可能引起巨幼红细胞性贫血,并增加胎儿神经管缺陷风险。
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维生素C缺乏
长期缺乏可致坏血病,表现为牙龈出血、免疫力下降,伤口愈合缓慢,严重时甚至引发败血症。 -
维生素D缺乏
儿童可能患佝偻病(骨骼畸形),成人则易出现骨软化症、骨质疏松,增加骨折风险。 -
其他维生素缺乏
- 维生素K缺乏可能导致凝血异常、伤口愈合延迟;
- 维生素E缺乏可能引起肌肉无力和贫血。
长期影响:
维生素缺乏不仅会导致上述急性症状,还可能引发免疫力持续下降、生长发育受阻,甚至增加心血管疾病、糖尿病等慢性病风险。建议通过均衡饮食(如深色蔬菜、全谷物、动物肝脏等)及时补充,并在严重缺乏时遵医嘱使用营养素补充剂。