以下是20种常见贝类的整理，综合多个权威来源分类呈现：
一、养殖类贝类
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贻贝 ：高蛋白、低脂肪，肉质鲜甜，适合烧烤或汤料。
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扇贝 ：热带品种丰富，肉质鲜嫩，闭壳肌可制成干贝。
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牡蛎 ：含锌量高，被誉为“海洋牛奶”，可生食或煮汤。
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花蛤 ：又称杂色蛤，壳长2.5-5cm，肉质鲜美。
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文蛤 ：与花蛤同属，肉质细腻，适合清蒸。
二、野生类贝类
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蛤蜊 ：被称为“天下第一鲜”，富含蛋白质和维生素。
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田螺 ：淡水贝类，外壳钙质，可煮食或加工成罐头。
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牡蛎 ：部分品种可生吃，肉质紧实。
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扇贝 ：热带品种以栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝为主。
三、特色品种
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青口 ：富含钙质，肉质鲜嫩，多用于汤料。
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鲍鱼 ：高档海鲜，肉质紧实，常用于宴席。
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海螺 ：含钙和蛋白质，适合烧烤或汤品。
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白贝 ：贝壳坚硬，含矿物质，可清热利尿。
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蛏子 ：肉质鲜嫩，价格亲民，适合炒菜或火锅。
四、其他常见品种
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泥螺 ：外壳有螺旋纹，可腌制或煮食。
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螠蛏 ：肉质嫩滑，分布广泛。
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竹蛏 ：贝壳薄脆，适合生吃或涮火锅。
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海瓜子 ：形似瓜子，富含蛋白质。
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北极贝 ：肉质洁白，口感细腻。
注：部分贝类如生蚝、扇贝、牡蛎等存在地域性称呼差异（如生蚝又称海蛎子），实际为同一种类。选购时建议根据需求选择养殖或野生品种，并注意新鲜度判断。
