厦门作为海滨城市，海产干货种类丰富且品质优良，以下是常见的代表性特产及选购建议：

一、经典海产干货

1. 鱿鱼干

   厦门鱿鱼干以鲜嫩口感和独特风味著称，适合炒制或炖汤，是海鲜干货中的热门选择。

2. 虾干/虾仁

   新鲜肥美的虾干和虾仁是制作海鲜大餐的基础食材，可单独食用或搭配其他食材。

3. 干贝/海参

   高端海鲜代表，清蒸后口感鲜嫩，滋补功效显著，常用于宴席或礼品。

4. 鱼翅/鱼肚

   鱼翅需泡发后食用，质地柔韧；鱼肚则鲜嫩多汁，两者均以滋补为主。

5. 墨鱼干

   口感紧实有嚼劲，适合炒菜或炖汤，是海鲜干货中的常客。

二、特色海产制品

1. 海蛎煎

   以新鲜海蛎为原料，搭配鸡蛋、淀粉煎制而成，是厦门标志性小吃，适合作为伴手礼。

2. 沙虫

   肉质脆嫩，富含胶原蛋白，常用于煲汤或凉拌，需注意保存新鲜度。

3. 海胆

   新鲜海胆清蒸后呈金黄色，口感鲜甜，是高档海鲜食材。

三、品牌与选购建议

• 推荐品牌 ：如“洋江”牌蚝油（鳄鱼屿蚝油）、“绿帝”小墨鱼干等，部分产品通过国家质检认证。

• 购买地点 ：鼓浪屿、中山路步行街、第八海鲜市场等地有售，但建议提前规划预算并比价。

• 包装与运输 ：海产干货易受潮，建议选择密封包装或真空包装，并提前了解目的地海关规定。

以上特产可根据需求选择，搭配不同烹饪方式可呈现多样风味，是馈赠亲友的优质选择。