被蟑螂咬了后，可以通过以下几种方法判断是否中毒：

观察局部症状

1. 红肿和疼痛：被蟑螂咬伤后，局部皮肤往往会出现红肿、疼痛的症状10。这是由于蟑螂的唾液和分泌物刺激皮肤引起的炎症反应3。
2. 瘙痒：被咬部位可能会出现瘙痒症状，这是由于蟑螂唾液中的蛋白质分解酶引起皮肤过敏反应3。
3. 丘疹、水疱、红斑：被蟑螂咬伤后，局部可能出现单发或多发性丘疹、水疱、红斑等情况2。
4. 皮肤溃烂、感染：如果被咬部位被挠破，就有可能引发皮肤溃烂和感染7。

评估全身症状

1. 发热：少数人被咬伤后可能会出现发热症状，这是由于蟑螂可能携带的病菌引起的感染2。
2. 腹泻、腹痛、恶心、呕吐：这些症状可能是由于蟑螂携带的痢疾杆菌、大肠杆菌等病菌引起的2。
3. 头晕、头痛：这些症状可能是由于感染或过敏反应引起的2。
4. 全身皮疹：少数人可能出现全身皮疹，这是由于过敏反应或感染引起的2。

其他判断方法

1. 触摸症状：如果被咬部位出现剧烈疼痛或瘙痒，可能是被蟑螂咬了4。
2. 使用药物：如果症状严重，可以在医生指导下使用药物进行治疗，如醋酸乳膏、糠酸莫米松乳膏等4。
3. 医院检查：如果无法确定是否被蟑螂咬了，可以到医院进行皮肤镜检查、过敏原检查等4。

如果出现上述症状，应及时进行处理，包括用肥皂水和流动水清洗伤口，使用碘伏或酒精消毒，并在医生指导下涂抹适当的药物。如果出现全身性症状，应及时就医进行治疗。