被老鼠咬伤后，判断是否中毒可以通过以下几种方式：

观察伤口和症状

1. 伤口形态：被老鼠咬伤的伤口通常是小而深的，形状可能不规则，可能会有多个齿印6。
2. 伤口位置：老鼠通常会咬人的手、脚、面部、颈部等部位6。
3. 症状：被老鼠咬伤后，伤口可能会出现疼痛、红肿、出血等症状。如果伤口较深或面积较大，还可能出现发热、恶心、呕吐等全身不适症状5。

医学检查

1. 体格检查：医生会观察咬伤部位的损伤程度，判断是否存在感染或其他并发症4。
2. 血常规检查：通过白细胞、淋巴细胞、中性粒细胞等指标的变化，判断身体是否被感染13。
3. 血清学检查：如果怀疑感染了狂犬病或其他病毒，可以通过血清学检查检测体内是否存在相关抗体4。
4. 影像学检查：如CT检查，可以帮助了解是否存在其他疾病或并发症13。

特殊症状和体征

1. 淋巴结肿大：如果被咬伤的部位有较多的出血，还可能会出现淋巴结肿大的情况4。
2. 发热、腰痛、头痛、眼眶痛等：这些可能是流行性出血热、鼠疫等严重疾病的症状，需要及时就医10。

其他注意事项

• 及时就医：如果怀疑被老鼠咬伤，应立即用清水或肥皂水清洗伤口，挤出污血，然后用碘酒或酒精消毒，并尽快就医进行伤口处理和疫苗接种8。
• 观察身体状况：在接种疫苗后，应观察身体状况，如有明显不适症状应及时就医8。

如果您在清明户外野餐时不慎被老鼠咬伤，请立即采取上述措施，并尽快就医进行专业处理和诊断。