老年人上消化道出血是一种紧急情况，需要及时就医治疗。在饮食方面，以下是一些建议，可以帮助缓解症状并促进康复：

1. 1.流质食物：米汤：米汤易于消化，可以提供一定的营养，并且对胃肠道刺激较小菜汤：清淡的菜汤可以提供一些维生素和矿物质，有助于补充营养藕粉：藕粉具有收敛止血的作用，可以帮助止血蛋花汤：蛋花汤富含蛋白质，易于消化，可以提供必要的营养面片：面片煮得软烂，易于消化，不会对胃肠道造成负担
2. 2.其他食物：牛奶、豆浆：这些饮品富含蛋白质和钙，可以提供营养，并且对胃肠道刺激较小果汁、菜汁：新鲜的果汁和菜汁可以提供维生素和矿物质，有助于补充营养
3. 3.水果：梨：梨具有润肺止咳、清热解毒的作用，可以帮助缓解症状其他水果：如苹果、香蕉等，可以提供维生素和矿物质，但应避免过于酸涩的水果，以免刺激胃肠道
4. 4.中药：白芨粉：白芨具有收敛止血的作用，可以帮助止血。生大黄粉：大黄具有清热解毒、凉血止血的作用。三七粉：三七具有活血化瘀、止血的作用。云南白药：云南白药具有止血、消炎的作用。
5. 5.其他建议：避免刺激性食物：如辛辣、油腻、过硬的食物，以及咖啡、浓茶等，这些食物会刺激胃肠道，加重出血少量多餐：避免暴饮暴食，减少胃肠道负担保持良好的生活习惯：如戒烟、戒酒，避免过度劳累，保持良好的心态

老年人上消化道出血时，应在医生的指导下进行治疗和饮食调整。流质食物和易消化的食物是首选，同时避免刺激性食物，保持良好的生活习惯，有助于缓解症状并促进康复。