老年人上消化道出血时缓解疼痛的方法有很多，以下是一些常见的建议：

1. 及时就医：老年人上消化道出血时，应立即前往医院就诊，明确病因后进行针对性治疗。医生会根据病情给予相应的止痛药物，如奥曲肽、垂体后叶素等，这些药物可以收缩血管、减少血流量，从而减轻疼痛。

2. 药物治疗：在医生指导下，使用抑制胃酸分泌的药物（如奥美拉唑）和保护胃黏膜的药物（如铝碳酸镁），以减少胃酸对黏膜的刺激，促进血小板聚集和凝血块形成，有助于止血和缓解疼痛。

3. 一般治疗：让老年人绝对卧床休息，避免剧烈运动，减少身体活动，以降低血压和减缓心率，有助于减少出血和缓解疼痛。保持呼吸道通畅，必要时吸氧治疗。

4. 输血输液：如果老年人因上消化道出血导致失血性休克或贫血，应及时输血或输液以恢复血容量，维持生命体征稳定。

5. 内镜介入治疗：对于药物治疗无效的患者，可以考虑进行内镜介入治疗。在内镜下找到出血点并进行止血处理，如电凝、注射硬化剂或套扎等方法。

6. 心理护理：给予老年人心理支持和安慰，缓解其紧张情绪，有助于减轻疼痛感受。

请注意，以上建议仅供参考，并不能替代专业医疗建议。在老年人出现上消化道出血时，应及时就医并遵循医生的指导进行治疗。