急性间质性肺炎患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些具体的饮食建议：

1. 高蛋白质食物：摄入高蛋白食物有助于支持免疫系统和身体修复。可以选择瘦肉、禽类、鱼类、豆类和坚果等富含优质蛋白的食物。

2. 低盐饮食：控制盐分摄入对于患有肺炎的患者尤为重要。高盐摄入可能导致体液潴留，增加心脏负担。应避免食用过咸的加工食品，尽量使用草本香料调味。

3. 高纤维食物：蔬菜和水果是富含纤维的良好选择。纤维有助于维持良好的肠道健康，促进营养吸收，同时有助于控制体重。

4. 适度水分摄入：充足的水分对于患者的康复至关重要。良好的水分摄入有助于维持呼吸道黏膜的湿润，帮助清除痰液。

5. 避免刺激性食物：辛辣食品易化热伤津，性质温热，可能加重病情。患者应避免食用胡椒、辣椒、川椒、芥末等调味品，以及酒类等辛热之品。

6. 避免油腻食物：大多数油腻食物属温热食品，湿滞为痰，生内热，不利于疾病的早日康复。患者应尽量避免食用油腻食物。

7. 避免特定水果：不宜吃甘温的水果，如杏、桃、橘子、李子等，以免助热生痰。寒凉性质的水果也不宜过量食用，以免损伤脾胃阳气。

8. 注意个人体质与过敏：有些过敏体质者常会在吃了鱼、虾、蟹等食物之后诱发病情加重。患者应根据自己的实际情况做好“忌口”，注意饮食。

请注意，以上建议仅供参考，具体饮食方案应根据医生的建议和患者的具体情况制定。在制定饮食计划之前，患者应该咨询专业医生或营养师的建议，以确保饮食方案符合个体的特殊需要。定期监测体重和营养状况，如有异常应及时调整饮食计划。