脊髓刃器伤患者饮食食谱（一日参考）
一、早餐（高蛋白+纤维素）
- 主食：全麦面包/燕麦粥（50g）
- 蛋白质：水煮鸡蛋2个或豆腐脑1碗
- 饮品：低脂牛奶200ml（可添加1勺乳清蛋白粉）
- 水果：香蕉1根或苹果1/2个
- 配菜：凉拌菠菜（橄榄油调味）
二、上午加餐（补充能量）
- 坚果类：核桃3颗或杏仁10g
- 饮品：无糖酸奶150ml（含益生菌）
三、午餐（优质蛋白+膳食纤维）
- 主菜：清蒸鲈鱼/鸡胸肉（100g）
- 主食：糙米饭1碗（约80g）或荞麦面
- 蔬菜：清炒西兰花/胡萝卜炒木耳（200g）
- 汤品：紫菜蛋花汤（少盐）
- 额外补充：1小把黑芝麻（补钙）
四、下午加餐（维生素补充）
- 水果：猕猴桃1个或蓝莓50g
- 点心：低糖燕麦饼干2块
五、晚餐（易消化+矿物质）
- 主菜：番茄炖牛肉（牛肉80g）/清蒸鳕鱼
- 主食：小米杂粮粥1碗
- 蔬菜：凉拌秋葵/蒜蓉油麦菜（200g）
- 汤品：菠菜豆腐汤（豆腐50g）
六、睡前加餐（促进修复）
- 饮品：温牛奶200ml（含维生素D）
特别注意事项
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避免食物：
- 辛辣调料（辣椒、芥末）
- 油炸食品（炸鸡、薯条）
- 高盐腌制品（腊肉、咸菜）
- 海鲜发物（螃蟹、带鱼）
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烹饪方式：以蒸、煮、炖为主，避免爆炒或煎炸。
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少食多餐：每日5-6餐，减轻肠道负担。
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水分摄入：每日饮水量不低于1500ml（含汤品）。
营养搭配原则
| 营养素 | 推荐食物 | 作用 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 鱼肉、鸡蛋、豆制品 | 促进组织修复 |
| 纤维素 | 西兰花、燕麦、苹果 | 预防便秘 |
| 维生素C | 猕猴桃、番茄、菠菜 | 增强免疫力 |
| 钙质 | 牛奶、黑芝麻、豆腐 | 保护骨骼健康 |
注：若患者存在吞咽困难，需将固体食物加工为糊状或流质。
