门静脉高压性胃病患者在饮食上需要特别注意，以下是一些应避免食用的食物：

1. 粗糙坚硬食物

   • 原因：这类食物难以消化，在通过食道和胃部时，会对消化道黏膜产生较大摩擦，增加门静脉破裂的风险。
   • 举例：压缩饼干、坚果（如花生、核桃）、粗纤维蔬菜（如芹菜、韭菜）未切碎时等。

2. 辛辣刺激食物

   • 原因：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道黏膜，导致胃部不适加重，还可能影响消化功能，不利于病情恢复。
   • 举例：辣椒、花椒、大蒜、芥末、生姜、酒、咖啡、浓茶等。

3. 高脂肪食物

   • 原因：过量摄入脂肪会造成脂质在血液中进一步沉积，加重肝脏代谢负担，从而加重病情。
   • 举例：猪肝、猪油、肥肉、油炸食品（如炸鸡、薯条）等。

4. 过冷过热食物

   • 原因：过烫的食物容易烫伤消化道黏膜，而过冷的食物则可能刺激胃肠道，引起痉挛，导致腹胀、腹痛等不适症状。
   • 举例：刚出锅的热汤、热水、热面条，以及从冰箱中刚取出的冷饮、冰淇淋、生冷水果（如西瓜、梨）等。

5. 不易消化食物

   • 原因：不易消化的食物会增加胃肠道的消化负担，延长食物在胃内的停留时间，可能诱发消化不良、腹胀等症状。
   • 举例：糯米制品（如年糕、糯米饭）、炸物（如炸鸡翅、炸鱼）、烤肉等。

6. 高盐食物

   • 原因：过多的盐分摄入会导致水钠潴留，增加血容量，加重门静脉高压。
   • 举例：咸菜、腌肉、火腿、酱油、豆瓣酱等。

门静脉高压性胃病患者应避免食用粗糙坚硬、辛辣刺激、高脂肪、过冷过热、不易消化以及高盐的食物，以减少对胃肠道的刺激和负担，有助于病情的控制和恢复。