额颞痴呆患者在饮食上需要注意以下几点禁忌：
1. 禁忌酒精类食物
酒精会对大脑神经细胞造成损伤，加重认知障碍，因此额颞痴呆患者应避免饮酒1。
2. 避免发物性食物
发物性食物可能引起身体的过敏反应或加重炎症反应，对额颞痴呆患者的病情不利，应尽量避免1。
3. 避免含咖啡因的饮料
咖啡因会刺激神经系统，导致失眠、焦虑等症状，影响患者的认知功能和情绪状态，因此应避免饮用咖啡、茶、可乐等含有咖啡因的饮料3。
4. 避免高糖和高脂肪食物
高糖和高脂肪食物会导致体重增加、高血压、高血脂等健康问题，这些问题与老年痴呆症的发生和发展有关，因此应避免食用糖果、蛋糕、炸鸡、薯条等高糖和高脂肪的食物4。
5. 避免加工食品
加工食品通常含有高盐、高糖和高脂肪，同时缺乏维生素和矿物质等营养物质，会增加老年痴呆症的发病风险，因此应尽量避免食用罐头食品、方便面、火腿肠等加工食品4。
6. 避免含铝食品
铝是一种有毒的金属元素，长期摄入过多的铝会导致老年痴呆症的发生和发展，因此应避免食用含铝量高的食品，如油条、粉丝、膨化食品等4。
7. 避免过量饮酒
过量饮酒会导致大脑神经细胞损伤，增加老年痴呆症的发病风险，因此应限制饮酒量，最好戒酒4。
8. 避免辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物可能会刺激胃肠道，影响患者的食欲和营养吸收，因此应减少辣椒、咖啡、浓茶等辛辣刺激性食物的摄入5。
9. 避免高盐饮食
高盐饮食会增加高血压风险，进而影响大脑供血，加速认知功能衰退，因此应减少腌制食品、加工食品和高盐调味品的使用，每日盐摄入量控制在5克以下6。
10. 避免高脂肪食物
高脂肪饮食会增加心血管疾病风险，影响大脑健康，因此应减少红肉、油炸食品和全脂乳制品的摄入，选择低脂乳制品、鱼类和植物蛋白作为主要蛋白质来源6。
额颞痴呆患者的饮食应以清淡、营养均衡为原则，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质等食物，同时注意控制盐、糖和脂肪的摄入量。如果有任何饮食方面的问题，建议咨询专业的营养师或医生。
