先天性胃出口梗阻的晚期症状可能包括以下几点：

1. 频繁且严重的呕吐：这是最常见的症状，通常在出生后不久即出现。呕吐物可能为奶汁、胃液，严重时可含有胆汁。呕吐的频率和量与梗阻的程度有关。

2. 明显的腹胀：由于胃内食物和气体不能正常排出，导致胃和上腹部膨胀。腹胀的程度也取决于梗阻的严重程度。

3. 持续的腹痛：患儿可能会因胃部的压力和痉挛而感到腹痛，表现为哭闹、烦躁不安。

4. 严重的营养不良：长期的呕吐和进食困难，会使患儿无法摄取足够的营养，出现体重不增、消瘦、生长发育迟缓等。

5. 脱水和电解质紊乱：频繁呕吐可能导致体内水分和电解质失衡，如低钠、低钾、代谢性酸中毒等。

6. 贫血和免疫力下降：由于长期的营养不足，患儿可能出现贫血、肌肉萎缩和免疫力下降，进一步影响其生长发育。

7. 精神症状和手足搐搦：病程较长的患儿可能会出现全身乏力、精神症状及手足搐搦等。

8. 腹部触诊异常：医生通过触诊可能会发现上腹部有一个橄榄状的肿块，这是肥厚性幽门狭窄的典型体征。

这些症状可能因个体差异而有所不同，但通常都表明病情已经发展到较严重的阶段。如果发现新生儿或婴幼儿出现上述症状，应及时就医，通过相关检查明确诊断，并采取相应的治疗措施，以改善患儿的预后。