免疫缺陷者肺炎患者的饮食有以下禁忌：
- 辛辣刺激性食物：像辣椒、花椒、芥末、生姜、大蒜、洋葱等辛辣食物，会刺激呼吸道和胃肠道。可能导致气管黏膜充血、水肿，加重咳嗽、咳痰、气喘等症状，还会使胃肠道黏膜受到刺激，影响消化功能，加重身体不适。
- 油腻及高脂肪食物：肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉、油炸食品、动物内脏等油腻和高脂肪食物，不易消化，会增加胃肠道负担，影响营养物质的吸收，不利于患者身体恢复。
- 生冷食物：冰激凌、冷饮、生鱼片、生蔬菜、未煮熟的肉类等生冷食物，不易被消化，容易引起肠胃不适，导致腹痛、腹泻等症状，可能进一步削弱患者的身体抵抗力，影响病情恢复。
- 发物：海鲜类如螃蟹、大虾、三文鱼等，以及鸡肉、韭菜、香菜等发物，可能会引起过敏反应或加重身体的炎症反应，不利于肺部炎症的消退和免疫功能的恢复。
- 酸涩食物：杨梅、柠檬、李子等酸涩食物，可能会使口腔内唾液分泌增加，导致津液丢失，影响津液对肺部的滋润，而且可能会刺激呼吸道，加重咳嗽症状。
- 高盐食物：咸菜、腌肉、火腿等腌制食品以及其他高盐食物，会导致体内水分潴留，加重肾脏负担，还可能引起血压升高，对患者身体健康不利。
- 酒精和含酒精饮品：啤酒、白酒、红酒等含酒精饮品，会影响药物的代谢，在服用药物治疗肺炎期间饮酒，可能会产生双硫仑反应，严重时会危及生命，同时酒精也会刺激胃肠道，损害肝脏功能，降低身体免疫力。
- 高糖食物：蛋糕、奶油、巧克力、糖果等高糖食物，可能会使痰液变得黏稠，不易咳出，还会影响血糖水平，不利于患者病情的恢复。
粗糙食物如粗粮、红豆、豆腐等可能增加肠胃负担，也应避免过多食用。如果患者对某些特定食物过敏，如花生、虾、蟹等，也需严格避免食用，以防过敏反应加重病情。
