阿尔茨海默病饮食食谱建议
一、日常饮食搭配
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早餐
- 燕麦粥+全麦面包+鸡蛋+牛奶/豆浆（提供复合碳水、纤维、蛋白质）
- 银耳瘦肉粥（银耳、瘦肉、粳米，滋阴补虚）
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午餐
- 烤鸡胸肉+糙米+蔬菜沙拉（富含蛋白质、膳食纤维、维生素）
- 泥鳅炖豆腐（补充优质蛋白，改善心脾功能）
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晚餐
- 深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）+ 蒸杂粮饭+西兰花（补充Omega-3、维生素）
- 扁豆米粥（补脾益气）+ 清蒸蔬菜
二、推荐核心食材
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健脑脂肪类
- Omega-3脂肪酸：深海鱼（三文鱼、鳟鱼）、亚麻籽油、核桃
- 健康油脂：橄榄油、坚果（杏仁、碧根果）
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抗氧化食物
- 蓝莓、草莓、黑莓等浆果类，菠菜、甘蓝等深绿叶菜
- 绿茶（含抗氧化剂及氨基酸）
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维生素及矿物质
- B族维生素：鸡蛋、牛肉、全谷物、绿叶蔬菜（补充B6、B12、叶酸）
- 维生素E：腐竹、葵花籽、杏仁
- 钙与维生素D：牛奶、酸奶、奶酪（保护神经系统）
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膳食纤维
- 糙米、燕麦、豆类、非淀粉类蔬菜（维持肠道健康，稳定血糖）
三、食疗方剂（适合特定症状）
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心脾两虚型（气短心悸、食欲差）
- 龙眼肉米粥（龙眼肉+粳米，补益心脾）
- 肥羊肉汤（温补气血）
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肾精亏虚型（腰膝酸软、盗汗）
- 枸杞炒肉丝（枸杞+瘦肉，滋阴补肾）
四、饮食禁忌
- 避免高糖高盐：精制糖、果脯、泡菜、加工肉类
- 减少刺激食物：辣椒、胡椒、动物内脏
- 限制饱和脂肪：油炸食品、肥肉、奶油
五、饮食原则
- 采用地中海饮食模式：以蔬菜、水果、全谷物为主，辅以鱼类、坚果，少量红肉
- 少食多餐：控制总热量，避免暴饮暴食
- 搭配运动：适度锻炼增强代谢，辅助改善认知功能
注：饮食建议需结合个体健康状况调整，严重者应遵医嘱配合药物治疗。
