一、核心饮食原则
- 低脂饮食
- 减少动物脂肪(猪油、牛油)和反式脂肪酸(油炸食品、糕点)摄入
- 选择瘦肉(鸡肉、鱼肉)、豆类(豆腐、豆浆)作为优质蛋白来源
- 膳食纤维强化
- 每日摄入西兰花、芹菜等深色蔬菜及苹果、香蕉等水果
- 全谷物(糙米、燕麦)替代精制米面
- 维生素补充
- 维生素C:橙子、草莓等水果
- 维生素E:坚果、植物油
- 叶酸:绿叶蔬菜、豆类
二、具体食谱推荐
早餐 | 午餐 | 晚餐 |
---|---|---|
燕麦粥+水煮蛋+苹果 | 糙米饭+清蒸鱼+西兰花 | 豆腐蔬菜汤+全麦面包 |
坚果酸奶+香蕉 | 藜麦沙拉+烤鸡胸肉 | 菠菜猪肝汤(限少量猪肝) |
三、禁忌与注意事项
- 严格限制食物
- 动物内脏、蛋黄(高胆固醇)
- 红肉、加工食品(反式脂肪酸)
- 特殊营养素干预
- 高半胱氨酸血症者:限制红肉,增加抗氧化食物
- 维生素B12缺乏:通过强化谷物、乳制品补充
四、监测与调整
建议每3个月复查肝功能、血脂指标,根据检测结果调整饮食方案。如出现皮肤病变,可增加维生素E摄入至每日300mg。
注:以上方案需在医生指导下实施,不可替代药物治疗。