甘肃出名的药材包括：
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岷县当归：岷县当归以其股枝壮、寸身长、肉厚、枝少、味香醇、皮细、质实、搓口道白、油质足而质地最佳。岷归药用价值极高，无论质量、产量，堪称全国之冠。
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渭源党参：渭源白条党参，于2012年08月03日，被正式批准实施农产品地理标志登记保护，也属于白条党参中的优品。
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陇西黄芪：陇西黄芪因条直、皮黄白、分枝少、味甘、粉性足，药用成分含量高而被中药材界誉为芪中精品。
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礼县大黄：礼县大黄为《中国药典》规定的正品掌叶大黄，俗称铨黄，是具有很高知名度的大宗道地中药材品种，在国际上享有盛誉。
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武都红芪：武都红芪以武都红芪为佳，产于海拔1700-2000米之间红土地带，因其具有花斑、皮色红润、粉质充足等特点，质量大大优于膜荚黄芪、内蒙黄芪、金翼黄芪等，成为当地传统特产，是中国的独特品种。
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卓尼柴胡：卓尼柴胡含有丰富的营养物质，其中挥发油、脂肪酸和多糖含量相对较高，2021年4月被农业农村部公示为2021年第一批农产品地理标志登记产品。
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民勤甘草：民勤盛产的乌拉尔红皮甘草根粗条壮，色红体重，粉足味甜，品质上乘，含有甘草甜素及少量蔗糖、葡萄糖，素有众药王之称。
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板蓝根：甘肃板蓝根是常用别名靛青根、蓝靛根、大青根。
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冬虫夏草：冬虫夏草是中国特有的中药材，《本草从新》中有记载：“冬虫夏草…冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草”。冬虫夏草是指在青藏高原孢子蝉科昆虫幼虫体内寄生并形成的真菌种类。它在中药材市场上被认为是“补虚佳品”，常用于治疗失眠、神经衰弱、气虚等症状。而甘肃省则是中国冬虫夏草的主要产区之一。
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