关于保质期2天是否包括生产日期当天，存在不同的观点和解释：

1. 观点一：保质期从生产日期第二天算起

   • 根据《国家卫生计生委食品司关于预包装食品保质期标示有关问题的复函》，食品生产者可以选择以生产日期或生产日期的第二天作为保质期的计算起点。
   • 这意味着，如果保质期为2天，生产日期为1月1日，那么保质期将从1月2日开始计算，至1月3日结束。

2. 观点二：保质期从生产日期当日起算

   • 根据《预包装食品标签通则》和《食品安全法》的相关规定，保质期通常从生产日期当日起算。
   • 这意味着，如果保质期为2天，生产日期为1月1日，那么保质期将从1月1日开始计算，至1月2日结束。

3. 实际操作中的差异

   • 在实际操作中，不同的产品和生产厂家可能会有不同的计算方式。有些厂家可能会将生产日期当天计入保质期，而有些则可能从第二天开始计算。
   • 消费者在购买产品时，应仔细查看产品包装上的生产日期和保质期信息，以了解具体的保质期计算方式。

4. 保质期当天是否过期

   • 根据相关规定，保质期当天通常还算在保质期内，可以正常使用，不算过期。
   • 如果产品在保质期内出现变质或其他质量问题，消费者应停止使用并及时处理。

保质期2天是否包括生产日期当天，可能因产品和生产厂家而异。消费者在购买和使用产品时，应仔细查看产品包装上的生产日期和保质期信息，以了解具体的保质期计算方式，并根据实际情况做出判断。