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含重金属的食物
如含铝的松花蛋、爆米花,以及受污染水域的鱼类、贝类等,这些食物可能对大脑细胞造成毒害。 -
高糖、高脂及加工食品
- 糕点、甜品:含大量糖分和反式脂肪酸,易导致肥胖和大脑衰老。
- 油炸食品:高温油炸会破坏营养成分,增加反式脂肪酸摄入,与认知障碍风险相关。
- 快餐:高油、盐、脂肪及添加剂,营养质量低,增加肥胖和心脑血管疾病风险。
- 加工红肉(如培根、火腿):含亚硝酸盐和过量钠,可能增加患病风险。
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酒精及含人工甜味剂的饮料
酒精摄入过多会加重病情,而含人工甜味剂的饮料与阿尔茨海默病风险上升相关。 -
高盐及刺激性食物
高盐饮食可能引发高血压,刺激性食物(如辣椒、浓茶、咖啡)可能加重神经症状。 -
超加工食品
如含大量添加剂、防腐剂的食品,可能诱导氧化应激和炎症反应,显著增加患病风险。
建议饮食方向:
- 采用地中海饮食或MIND饮食法,多摄入蔬菜、全谷物、鱼类、橄榄油等有益食物。
- 保证蛋白质(鱼肉、豆类)、卵磷脂(豆制品、蛋黄)和不饱和脂肪酸(核桃、深海鱼)的摄入,延缓认知衰退。
具体饮食计划需结合个体健康状况调整,必要时咨询专业医生或营养师。