关于季度销售额超过30万元是含税还是不含税的问题，根据相关政策和解释，可以得出以下结论：
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政策规定：
- 根据《国家税务总局关于小规模纳税人免征增值税政策有关征管问题的公告》（国家税务总局公告2019年第4号），小规模纳税人发生增值税应税销售行为，合计月销售额未超过10万元（以1个季度为1个纳税期的，季度销售额未超过30万元）的，免征增值税。
- 小规模纳税人月销售额10万以下免增值税，这里的月销售额是指不含税收入金额。
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超过30万元的处理：
- 如果小规模纳税人一个季度的销售额超过30万元，需要按照全额交税。也就是说，需要按照超过30万的开票金额全额缴纳增值税。
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含税与不含税：
- 根据政策规定，季度销售额不超过30万元可以免征增值税，这里的销售额是指不含税收入金额。
- 如果销售额超过30万元，需要全额缴纳增值税，这里的销售额也是指不含税收入金额。
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普通发票与专用发票：
- 如果小规模纳税人开具的是普通发票，且销售额未超过30万元，可以享受免征增值税。
- 如果小规模纳税人开具的是专用发票，即使销售额未超过30万元，也需要按照开具专用发票的销售额缴纳增值税。
季度销售额超过30万元是指不含税收入金额。如果销售额超过30万元，需要全额缴纳增值税。
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