清明节期间在户外活动时，如果不幸被水蛭咬了，可以按照以下步骤进行急救处理：

1. 1.保持冷静：首先不要惊慌，水蛭吸血的速度较慢，通常不会立即造成严重伤害。
2. 2.去除水蛭：不要强行拉扯：强行拉扯水蛭可能会导致其口器留在皮肤内，增加感染风险。使用酒精或醋：可以用酒精、醋或盐水涂抹在水蛭身上，水蛭会因不适而自行脱落。使用尖锐物品：如果水蛭没有自行脱落，可以用尖锐的物品（如针或刀片）轻轻挑开水蛭的口器，使其脱落。注意要确保物品的清洁，以避免感染。
3. 3.清洁伤口：去除水蛭后，用清水彻底清洗伤口。可以使用抗菌剂（如碘酒或酒精）进行消毒，以减少感染风险。
4. 4.止血：如果伤口出血，可以用干净的纱布或布条轻轻压迫止血。
5. 5.观察伤口：注意观察伤口是否有感染迹象，如红肿、疼痛加剧或出现脓液。如果有感染迹象，应及时就医。
6. 6.预防感染：保持伤口清洁，避免抓挠。如果伤口较大或感染风险较高，可以在医生的建议下使用抗生素。
7. 7.后续观察：在接下来的几天内，注意观察是否有发热、乏力或其他不适症状。如果出现这些症状，应及时就医。

被水蛭咬后最重要的是保持冷静，正确去除水蛭，并及时清洁和消毒伤口。如果有任何不确定或担忧的情况，及时就医是最好的选择。