毒性结节性甲状腺肿（Toxic Multinodular Goiter, TMNG）是一种甲状腺疾病，其特点是甲状腺内形成多个结节，并且这些结节可以自主分泌过多的甲状腺激素，导致甲状腺功能亢进。饮食对于这种疾病的管理非常重要，因为某些食物可能会影响病情的发展或加重症状。
含碘丰富的食物
由于毒性结节性甲状腺肿患者的甲状腺已经处于亢进状态，过量摄入碘可能会进一步刺激甲状腺产生更多的甲状腺激素，从而加剧病情。因此，这类患者应当限制含碘食物的摄入，包括但不限于：
- 海带、紫菜等海藻类
- 虾皮、带鱼、海参、鲍鱼等海鲜
- 碘强化盐
像花菜这样的蔬菜也含有相对较高的碘含量，应该尽量少吃。
辛辣刺激的食物
辛辣食物如辣椒、胡椒、芥末、洋葱等能够对胃肠道造成刺激，同时可能影响到甲状腺的功能，不利于病情的控制。因此，建议毒性结节性甲状腺肿患者避免食用这些食物。
油炸和油腻的食物
油炸食品通常热量较高，而且营养价值较低。长期食用油炸食品不仅可能导致体重增加，还可能促使甲状腺结节增大，进而加重病情。因此，患者应尽量减少或避免食用油条、炸春卷、炸丸子、薯条、炸鸡等高脂肪食品。
生冷及腌制食物
生冷食物如雪糕、冰淇淋等容易对胃肠造成刺激，而腌制食品中含有的亚硝酸盐对人体健康不利，尤其是对于患有慢性疾病的人来说更需谨慎。虽然没有直接指出生冷食物与毒性结节性甲状腺肿之间的关系，但考虑到整体健康状况，患者应适当限制此类食品的摄入。
发物和温补性食物
发物是指那些可能引发旧病复发或者使现有病症恶化的食物，如狗肉、荔枝、龙眼肉等。温补性食物如生姜、大蒜、大葱、扁豆等也被认为可能不利于疾病恢复。关于“发物”的概念在现代医学中并没有明确的定义，更多是基于传统中医理论。
其他注意事项
除了上述提到的食物外，患者还需要注意保持均衡的饮食，保证充足的蛋白质、维生素和矿物质摄入，以维持身体正常运作和支持治疗过程中的营养需求。同时，适量运动有助于增强体质，促进康复。
毒性结节性甲状腺肿患者的饮食应遵循个体化原则，在医生指导下合理调整饮食结构，避免食用可能加重病情的食物，同时注重营养平衡，促进身体健康。如果不确定某种食物是否适合自己，最好咨询专业医生的意见。
