被水蛭咬了后，如果出现瘙痒症状，可以采取以下方法快速止痒：

1. 使用肥皂水或清水清洗伤口

用肥皂水或清水轻轻清洗伤口，可以帮助清除水蛭唾液中的刺激性物质，缓解瘙痒症状。

2. 使用酒精或碘酒消毒

用酒精或碘酒消毒伤口，可以杀灭细菌，防止感染，同时也可以缓解瘙痒症状。

3. 使用消炎止痒药膏

涂抹消炎止痒药膏，如含有氢化可的松或炉甘石成分的药膏，可以帮助缓解瘙痒和炎症症状。

4. 使用六神丸

将六神丸研成细末，用适量的米醋或温开水调成糊状，涂抹于患处皮肤上，每日涂药3～5次。六神丸具有清热解毒、止痛消炎的作用，可以缓解瘙痒症状。

5. 使用扑尔敏

将1片扑尔敏蘸唾液或清水反复涂擦患处皮肤，每日涂药3～5次。扑尔敏具有止痒、抗过敏的作用，可以缓解瘙痒症状。

6. 使用阿司匹林

将1～2片阿司匹林研成碎末，用少量清水调成糊状，涂抹于患处皮肤上。阿司匹林具有消炎的作用，可以缓解瘙痒症状。

7. 避免抓挠

避免用手抓挠伤口，以免引起感染或加重瘙痒症状。如果瘙痒难忍，可以用棉签沾取酒精或碘酒轻轻刮蹭止痒。

如果瘙痒症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以获取专业的治疗建议。同时，在户外活动时，应注意采取预防措施，如穿长衣长裤、扎紧裤脚和袖口等，以减少被水蛭咬伤的风险。