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神经系统症状
早期可能出现头晕、头痛、乏力、手脚麻木,部分患者会感到怕冷或出现耳鸣。严重时可能引发呼吸急促、烦躁不安甚至抽搐、昏迷。 -
胃肠道症状
常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状,可能伴随食欲减退。 -
皮肤黏膜青紫
这是亚硝酸盐中毒的典型特征,初期表现为口唇、指甲、耳廓等部位轻微发绀(青紫色),严重时可能扩展至全身皮肤或黏膜。 -
其他症状
部分患者可能出现心悸、胸闷、气短等缺氧表现,少数可能因缺氧导致视力模糊或短暂性黑朦。
提示:若误食亚硝酸盐或食用腌制食品后出现上述症状,应立即停止进食可疑食物,并尽快就医。早期催吐、洗胃及使用特效解毒剂(如亚甲蓝)可有效缓解中毒反应。日常需注意避免误用亚硝酸盐、食用隔夜菜或变质蔬菜,腌制食品需充分存放后再食用。