当客人在微信上付错款时，是否能够追回款项取决于多个因素，包括收款方是否已经接收了款项、双方的沟通情况以及采取的措施。以下是一些可能的解决方案和步骤：

1. 立即联系对方：如果发现付款错误后，首先应该尽快与收款方取得联系，说明情况并请求退款。这通常是最直接且最有效的方法。如果收款方尚未领取转账金额，则款项将在24小时内自动退回原支付账户。

2. 利用微信平台功能：对于未被领取的转账，可以尝试通过微信支付的相关功能申请撤销或退款。例如，在微信“支付”页面中找到“账单”，然后选择相关的交易记录，查看是否有选项可以直接处理退款或者取消转账。

3. 协商解决：如果收款方已经接受了转账，那么需要与对方进行协商，希望其能够自愿退还多收的部分。在此过程中，保持礼貌并且提供清晰的转账记录作为证据是非常重要的。

4. 微信客服介入：如果无法通过私下协商解决问题，可以通过微信提供的客服渠道寻求帮助。用户可以在微信的帮助中心提交问题，并附上相关证据（如转账记录、聊天记录等），让微信团队协助处理。

5. 法律途径：如果收款方拒绝退还，并且涉及金额较大，可以通过法律手段来追讨不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的规定，因他人没有法律依据取得不当利益，受损失的人有权请求返还该利益。在这种情况下，受害者应当收集所有相关的证据材料，并向法院提起诉讼。

6. 报警处理：对于涉及诈骗的情况，尤其是当收款方故意占有不属于自己的资金时，可以向公安机关报案。警方会根据提供的证据材料进行调查处理。

7. 预防措施：为了避免未来的支付错误，建议用户在每次转账前仔细核对收款人的信息，使用转账备注功能以确保准确性，并考虑设置延迟到账功能以便有更多时间纠正潜在错误。

虽然微信支付一旦完成就无法直接撤回，但仍有多种方法可以帮助用户追回误转的资金。关键在于及时行动，无论是通过友好协商还是正式的法律程序，都有助于最大限度地减少经济损失。同时，增强个人的安全意识，比如定期检查交易记录，也可以有效防止类似事件的发生。

请注意，上述信息基于现有资料整理而成，具体操作可能会随着微信政策的变化而有所调整。因此，在遇到实际问题时，建议参考最新的官方指南或咨询专业人士的意见。