江西婺源油菜花最佳观赏时间需结合地形和区域差异选择，具体建议如下：

一、按地形划分

1. ‌平原地区‌（如李坑、严田、思溪延村）

   • ‌初花期‌：2月底零星开放，3月上旬开放程度达30%-50%‌。
   • ‌盛花期‌：3月上旬至中旬，花海与徽派建筑相映成趣，适合拍摄田园风光‌。

2. ‌梯田地区‌（如江岭、篁岭）

   • ‌初花期‌：3月初梯田油菜花初绽‌。
   • ‌最佳观赏期‌：3月10日-30日，尤其是3月15日-25日盛花期，梯田呈现金色海洋般的壮丽景观‌。
   • ‌二期花期‌（篁岭高岭梯田）：3月20日后至4月中旬，适合错过主花期的游客‌。

二、按时间推荐

• ‌3月中旬至4月初‌：整体花海最灿烂阶段，平原与梯田花海交织，篁岭二期花期可持续至4月中旬‌。
• ‌4月上旬‌：若错过主花期，可前往篁岭高岭梯田，感受二期油菜花的盛放‌。

三、景点推荐

1. ‌江岭‌：梯田花海巅峰地，1号观景台可俯瞰全景，晨雾与花海交织宛如画卷‌。
2. ‌篁岭‌：古村与梯田融合，分山下、古村、高岭三期花海，适合不同时段游览‌。
3. ‌严田、李坑‌：平原花海代表，适合拍摄田园风光与人文景观‌。

四、注意事项

• ‌实时天气‌：气温影响花期，晴天多则开花早，建议关注当地预报‌。
• ‌错峰出行‌：盛花期游客较多，建议避开周末高峰‌。

综上，若追求全面观赏，建议‌3月15日-25日‌前往；若4月出行，可选择篁岭高岭梯田‌。