以下是50道淮扬菜的菜名,供您参考:
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清炖蟹粉狮子头
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大煮干丝
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三套鸭
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文思豆腐
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扬州炒饭
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拆烩鱼头
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扒烧整猪头
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水晶肴肉
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梁溪脆鳝
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平桥豆腐
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将军过桥
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白袍虾仁
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炝虎尾
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开洋涨蛋
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鸡汁煮干丝
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扬州煮干丝
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红烧卷筒鱼
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松鼠桂鱼
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糖醋鲤鱼
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凤凰鱼翅
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雪菜黄鱼汤
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白汁鱼圆
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八宝葫芦鸭
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琵琶对虾
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双麻饼
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扬州炒鳝糊
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镜箱豆腐
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软兜长鱼
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同肠
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鸡火冬瓜盅
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金陵盐水鸭
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金陵烤鸭
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南京酱鸭
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无锡酱排骨
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陆稿荐酱鸭膀
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五香野鸭
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盐水鸭肫
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荠菜馄饨
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扬州炒饭
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翡翠烧卖
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千层油糕
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扬州玉雕
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黄桥烧饼
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扬州漆器
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高邮双黄鸭蛋
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扬州剪纸
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雕版印刷技艺
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扬州木偶戏
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扬州剪纸
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雕版印刷技艺
请注意,以上列举的并非全部淮扬菜菜品,且不同地区、不同餐馆的淮扬菜菜单可能会有所差异。随着烹饪技艺的发展和食材的变化,新的淮扬菜菜品也在不断涌现。