根据搜索材料和相关政策，2025年福建泉州做冠状动脉搭桥手术是可以走医保的。以下是详细说明：

1. 1.医保政策支持：泉州市医保局执行国家组织冠脉支架集中带量采购政策，显著降低了冠脉支架的价格，并且这些支架产品以中选价纳入医保支付范围，不设先行自付比例。泉州市的医保政策对冠脉介入手术费用有较大优惠，普通在职职工自费仅15%，退休职工自费仅10%，城乡居民自费低至25%。
2. 2.具体报销比例：职工医保的报销比例较高，门诊统筹起付标准根据医院级别有所不同，三级医院700元，二级医院300元，一级医院（含未定级）50元住院基本医保起付标准为：首次住院三级医院700元，二级医院300元，一级医院（含未定级）50元，第二次住院减半，第三次起0元
3. 3.医保基金和医疗服务：泉州市医保局不断优化医保基金的管理和医疗服务，例如推进长期护理保险制度改革、落实积极生育支持政策、提升“两定”机构服务水平等医保基金的管理和监督也更加严格，确保医保基金的合理使用和患者的权益
4. 4.其他相关政策：泉州市还支持社会力量发展，鼓励商业健康保险与基本医保有序衔接，探索开发符合泉州实际的普惠性健康保险产品对于一些高费用的医疗项目，如第三代试管婴儿技术，也已经部分纳入医保报销范围

2025年福建泉州做冠状动脉搭桥手术是可以走医保的，并且享受相应的报销政策。具体报销金额和比例可能会根据患者的医保类型、手术费用以及医院级别有所不同。建议患者在手术前咨询当地医保部门或医院医保办，以获取更详细和准确的信息。