在甘肃省的12月份，农民们通常会选择种植一些耐寒性较强的农作物。由于甘肃地形复杂多样，气候条件也从南到北有着显著差异，因此不同区域适合种植的作物也会有所不同。以下是根据甘肃各地的气候特点推荐的一些适合12月种植的农作物：
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冬小麦：作为重要的粮食作物之一，冬小麦具有较强的耐寒性，是甘肃冬季田间常见的作物。它适应于陇东、陇南等温带半干旱区，一般在9月至10月播种，来年的6月至7月收获。
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菜薹：这是一种生长周期短且抗寒能力强的蔬菜，适合在全省大部分地区种植。其播种时间大约是在10月至11月，次年的3月至4月就可以收获。
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芹菜：对于喜欢凉爽湿润环境的芹菜来说，冬季种植可以减少病虫害的发生。在河西走廊和兰州周边地区，芹菜可以在10月至11月播种，并于次年的3月至5月收获。
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大葱：大葱也是一种耐寒性强的作物，在全省大部分地区都有种植。它的播种期为9月至10月，而收获期则在次年的4月至5月。
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蒜苗：蒜苗不仅耐寒性好，而且生长迅速，非常适合冬季种植。在全省范围内都可以找到蒜苗的身影，其播种时间为10月至11月，收获期则在次年的3月至4月。
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洋葱：洋葱同样具备较强的耐寒性，适合在河西走廊和定西等地种植。该作物在9月至10月进行播种，直到次年的6月至7月才能收获。
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胡萝卜：胡萝卜是一种根系发达的作物，对寒冷有很好的抵抗能力。它可以在全省大部分地区种植，播种时间通常是在9月至10月，而在次年的4月至5月即可收获。
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白菜：白菜作为一种常见的冬季蔬菜，具有良好的抗寒性能，适合在全省大部分地区种植。播种期为10月至11月，收获期则在次年的3月至4月。
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韭菜：韭菜属于耐寒性植物，适应性强，即使在寒冷的冬季也能保持较好的生长状态。它可以种植在全省大部分地区，播种时间为9月至10月，收获期则在次年的3月至5月。
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花椰菜：花椰菜也是一种耐寒性好的作物，适合在兰州周边及河西走廊地区种植。播种期为10月至11月，收获期则在次年的4月至5月。
还有其他一些适合12月种植的作物，例如萝卜、菠菜、豌豆等，这些作物都具有一定的耐寒性，能够在较低温度下生长。值得注意的是，在实际操作中，为了确保作物能够顺利过冬并获得良好收成，农民们可能会采取地膜覆盖、温室栽培等措施来提高地温和湿度，从而保证作物正常生长。
尽管冬季气温较低，但通过选择合适的作物品种以及采用适当的农业管理技术，甘肃的农民仍然能够在冬季成功种植多种农作物，这不仅增加了他们的收入来源，同时也丰富了市场的供应。
