香煎马鲛鱼的做法
香煎马鲛鱼是一道美味可口的海鲜菜肴,肉质细嫩,富含蛋白质和多种营养元素。以下是制作香煎马鲛鱼的简单步骤:
- 购买新鲜的马鲛鱼一尾(约500克)。
- 将马鲛鱼洗净后,在鱼身两侧切上几刀,这样可以让鱼的味道更容易渗入。
- 将鱼身两侧均匀地撒上盐和胡椒粉,腌制片刻,让其入味。
- 取一个碗,将面粉放入碗中,将腌制好的鱼裹上面粉,使鱼身均匀地沾满面粉。
- 锅中加热适量的油,当油温达到约180℃时,将鱼放入锅中,用中小火煎至金黄色。
- 煎好的鱼捞出,控干油分,放在盘中备用。
- 锅中留少量底油,加入蒜末、姜末炒香。
- 加入一些生抽和料酒,调成酱汁,煮沸。
- 最后,将酱汁均匀地浇在煎好的马鲛鱼上即可。
通过以上步骤,您可以轻松做出一道令人赞叹的海鲜佳肴。