在湖南省，开设口腔医学专业的专科学校并不仅限于两所。实际上，根据最新的资料，湖南省内有多所院校提供口腔医学或相关专业的大专教育。

有6所院校在湖南提供口腔医学专业，分别是湖南环境生物职业技术学院、益阳医学高等专科学校、湖南医药学院、长沙卫生职业学院、湘潭医卫职业技术学院以及永州职业技术学院。还有其他几所学校也设有口腔医学技术专业，如长沙医学院、湖南电子科技职业学院等。

值得注意的是，虽然这些学校都设有口腔医学或相关专业，但它们的具体名称可能有所不同，例如有的称为“口腔医学”，而有的则称为“口腔医学技术”。同时，不同学校的录取分数线也会有所差异，比如长沙卫生职业学院的历史类最低分为446分，是排名最高的；而湖南环境生物职业技术学院则是历史类最低分为397分的院校之一。

因此，如果想要了解具体的招生信息和专业设置，建议直接咨询目标院校或者查阅最新的官方招生简章以获取最准确的信息。这将有助于考生根据自己的分数和兴趣选择最适合自己的学校和专业。同时也要考虑到各校的专业排名情况，以便做出更为明智的选择。例如，根据2025年的最新数据，长沙医学院、永州职业技术学院和湖南环境生物职业技术学院分别占据了口腔医学技术专业排名的前三名。对于想要专注于传统意义上的口腔医学（即更偏向临床操作方向）的学生来说，上述提到的六所提供口腔医学专业的学校将是主要的选择对象。

湖南省内的大专层次口腔医学教育资源丰富，并非只有两所，而是有多达十几所院校可供选择。考生可以根据自身的条件及职业规划来挑选合适的学府深造。