产品执行标准的编写需要遵循一定的规范和格式,具体要求如下:
一、标准类型与标识
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标准分类
包括国家标准(GB/T或GB)、行业标准(如白酒行业的GB/T 20821)、地方标准(DB/XX/T)和企业标准(Q/XX)。
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标识要求
所有执行标准需在产品包装、说明书或官方网站上标注标准代号、编号、名称及发布机构。
二、标准内容结构
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前言与范围
明确标准适用的产品范围、术语定义及引用文件。
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规范性引用文件
列出相关国家标准、行业标准等引用文件。
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技术要求
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质量标准 :规定原材料、生产工艺、成品的物理、化学、微生物指标等。
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安全标准 :涵盖添加剂使用规范、残留物质控制、微生物安全等。
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生产工艺标准 :包括设备维护、卫生要求、操作流程等。
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试验方法与检验规则
附上产品检测方法、检验规则及判定准则。
三、其他注意事项
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有效期管理
国家标准、行业标准每2-5年修订一次,企业标准需3年修订。
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特殊情形处理
裸装食品、难以附加标识的产品可豁免标识要求。
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备案要求
企业标准需通过省级平台备案,备案材料包括标准文本、营业执照等。
四、示例(白酒行业企业标准)
标准编号 :Q/XX
标准名称 :低度浓香型白酒
技术要求 :
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酒精含量≤20%vol
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香型特征符合浓香型白酒标准
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微生物指标≤200CFU/g
试验方法 :采用GB/T 20821等国家标准。
建议企业优先采用国家标准或行标,若无适用标准则制定企业标准,并确保与产品注册或认证要求一致。编写时建议咨询专业标准化机构或律师,避免因标准缺陷导致产品滞销或法律风险。