抹掉iPhone所有内容（即恢复出厂设置）在数据安全方面具有较高保障，但具体安全性需结合操作方式和后续处理综合判断：

一、数据安全性分析

1. 数据擦除效果

   通过“设置→通用→传输或还原→抹掉所有内容和设置”操作，iPhone会彻底清除所有个人数据、应用及系统设置，设备将恢复至出厂默认状态。

   • 注意 ：此操作不可逆，数据无法恢复。

2. 密钥与数据保护

   • 若选择“抹掉所有内容”，设备密钥会被销毁，第三方无法通过常规手段访问数据。

   • 但若未提前备份iCloud数据，部分第三方工具（如专业数据恢复软件）可能尝试恢复残留数据，成功率极低。

二、使用风险与注意事项

1. 数据丢失风险

   • 该操作会删除所有内容，包括照片、文档、通讯录等，需提前备份。

   • 若设备已开启iCloud同步，部分数据可通过云端恢复。

2. 设备锁定机制

   • 若未设置“抹掉数据”选项，设备仅会在连续输错密码10次后锁定，安全性较低。

   • 开启此功能可避免意外锁定，但属于辅助安全功能，非核心保护措施。

3. 特殊设备限制

   • 越狱设备或水货机若执行此操作，可能导致设备变砖（白苹果）或失去保修。

三、安全建议

1. 备份优先

   • 提前通过iCloud或电脑端备份重要数据，包括照片、文档及iCloud同步内容。

   • 可使用第三方备份工具（如iMazing）进行额外备份。

2. 谨慎操作

   • 仅在不慎丢失或设备被盗时使用此功能，避免误操作导致数据丢失。

   • 越狱设备需谨慎处理，建议恢复官方固件后再操作。

3. 替代方案

   • 若需清除数据但保留系统，可选择“抹掉设置”（重置密码），但需重新配置所有设置。

综上，iPhone抹掉所有内容在数据安全方面是可靠的，但需结合备份策略和设备状态综合评估风险。