福州鱼丸有几家比较正宗和知名度较高的店铺,以下是一些推荐:
- 得胜鱼丸 :
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地址:西洪路89号
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特点:鱼丸个头大,白白胖胖,皮厚薄适中,软Q弹牙,肉馅儿汁水很多,咬一口汁水能流半勺,鲜而不腥,鱼汤也不错,皮薄肉多,鱼肉很嫩。
- 福信鱼丸 :
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地址:茶亭路店
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特点:经典鱼丸和鱼汤,小鱼丸乒乓球大小,Q弹光滑的外表内是饱满的肉馅,一口咬下就有鲜甜的汤汁流出,鱼汤里面的鲨鱼肉量足,味道清淡。
- 可胜鱼丸 :
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地址:井大路23号
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特点:鳗鱼丸和鲨鱼丸,外皮紧实,Q弹,肉馅儿软嫩,味道稍咸,适合咸口的人,鱼丸非常新鲜。
- 永和鱼丸 :
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地址:三坊七巷
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特点:知名度高,鱼丸口感鲜美,价格实惠,是福州著名的鱼丸品牌之一。
- 大福星鱼丸 :
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地址:交通路店
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特点:老字号,鱼丸味道鲜美,价格适中,是不少老福州心里的最佳选择。
这些店铺都有各自的特色和优点,建议您根据自己的口味和方便性选择其中一家尝试。如果有机会,也可以多尝试几家,找到最适合自己口味的鱼丸店。